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ユッケジャンスープ2人前
¥1,700
黒毛和牛の赤身肉をユッケジャン用にカットしました。 付属のスープをお水で薄めて、お好みのお野菜や豆腐をいれて一緒に煮込むだけ! 卵やチーズをトッピングするのもオススメです!!
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塩てっちゃんもつ鍋2人前
¥1,980
本場博多のもつ鍋屋さんにも卸している ベストミートがこの度 黒毛和牛てっちゃん鍋セットをご用意しました。 定番の小腸より お上品な甘みとぷりぷりさを楽しめるてっちゃん。 さらに味が深まるオリジナルの塩スープで〆のラーメンまでお楽しみ下さい。 (チーズリゾットなどもおすすめです)
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ホルモンMIX(500g)
¥2,000
黒毛和牛のホルモンMIXです。大腸・赤ビラ・直腸・センマイ・ハチノスなどが入っています。
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ホルモンミックス わぎゅうちゃん
¥1,000
ご家庭でも美味しく簡単に調理できるホルモンミックスです。 甘めの味噌だれがホルモンとの相性バッチリ! フライパンにたれごと全部入れて、たれがなくなるまで焼くだけです! HIT商品!!是非一度ご賞味ください。 ハート・てっちゃん・センマイ・ミノ・ハチノス・ギアラなどが入ってます! 甘くてジューシーなホルモンミックス わぎゅうちゃんは、牛肉の中でも特に美味しい部位であるホルモンをオリジナルブレンドした逸品です。贅沢に使用したホルモンは、肉質の柔らかさと旨みのバランスが絶妙で、一度食べたら忘れられない美味しさです。独自の調理法で余分な脂を取り除き、口の中でとろけるような食感を実現しました。 わぎゅうちゃんの製造には、特別な工程を経ています。厳選された国産牛肉を使い、職人が丁寧に下処理を行い、最後に独自の調理法で火を通しています。そのため、肉質や旨みを最大限に引き出すことができ、品質が一貫して高いレベルに仕上がります。 わぎゅうちゃんは、焼肉パーティーやおもてなしの一品として最適です。豪快な焼き肉の味わいを楽しめるだけでなく、特別なお客様へのもてなしや自宅でのお祝いにもピッタリです。ぜひ、わぎゅうちゃんを使って、特別なひとときを演出してみてください。 ※必ず冷凍保存してください。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。自然解凍や電子レンジでの解凍はお控えください。
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タン(100g)
¥1,500
人気の黒毛和牛のタンです。牛の舌です。和牛のタンは希少で全く臭みがなく絶品なのでぜひご賞味下さい。
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ハラミ(100g)
¥1,500
人気の黒毛和牛のハラミです。牛の内臓の横隔膜です。脂身が少なくあっさりしていて柔らかく人気の部位です。
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ツラミスライス(100g)
¥600
牛のホホ肉です。ツラミは食感が強く、噛み応えがあり味も濃厚ですごく美味しいです。しっかり焼くと肉が固くなってしまうのでさっと焼くのがおすすめです。タレでも塩でもどちらでも美味しいです。
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心臓(ハート)(100g)
¥500
牛の心臓です。脂は少なめでうま味が多くコリコリした食感が特徴です。
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ミノ(100g)
¥600
牛の第一胃袋です。あっさりとした風味でコリコリした歯ごたえが特徴です。噛めば噛むほど口の中でうま味が広がります。
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センマイ(100g)
¥500
牛の第三胃袋です。センマイはカロリーが低くコリコリとした食感が特徴です。チョジャンをかけて食べるとおいしいです。女性にも人気なホルモンです。
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レバー(100g)
¥500
牛の肝臓です。繊維質が多く、鉄分が豊富なので貧血の方におすすめです。和牛のレバーはとても濃厚です。要加熱処理となります。
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マルチョウ(100g)
¥600
黒毛和牛のマルチョウです。 マルチョウは小腸の開く前の状態になります! 焼肉で最高にジューシーです。
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小腸(モツ)(100g)
¥500
牛の小腸です。柔らかくて脂が多いホルモンです。甘味があって食感はジューシーでプリプリで弾力があります。コラーゲンたっぷりで女性に人気があります。もつ鍋やもつ煮込みが美味しいです。
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脂付きシマ腸(テッチャン)(100g)
¥500
牛の大腸部分です。綺麗なシマがはいっているのが特徴です。一番人気のホルモです。
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テール(スープカット)(100g)
¥400
牛の尻尾です。コラーゲンたっぶりです。スープカットになっております。
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テールスライス(焼きテール)(100g)
¥600
牛の尻尾です。コラーゲンたっぶりです。スライスしてありますので、焼きテールでお楽しみ下さい。
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ホルモンMIX(500g)
¥2,000
黒毛和牛のホルモンMIXです。大腸・赤ビラ・直腸・センマイ・ハチノスなどが入っています。